中餐厅创业计划(2)

时间：2010-03-24来源:网络

只有产品的标准化才是中餐企业迈向连锁王国的开始。

连锁经营的核心是：规模经营，效益优先
连锁经营要保证六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销、统一价格、统一核算
连锁经营的主要方式有：自由连锁、直营连锁、特许加盟连锁、托管特许连锁四种
连锁经营的方式（一）——自由连锁
特点：
成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的，可以使用成员店各自的店名商标
总店或主导企业与成员店之间并不存在经营权的买卖关系，他们主要是靠合同和商业信誉建立一种互助互利的、松散的关系，以达到规模经营的目的
总店与成员店之间是协商和服务的关系
缺点：
总店对分店的约束力有限，对整体素质要求较难，容易失去整体效益，而且各店素质不一，企业形象也不易维持
对于整体营销计划与策略的执行往往不能达到最佳水平