在学校开食堂!发展怎样?

　　在学校开食堂对于我来说是个很不错的提议，食堂是专门为学生做的，在饭菜上要合理的分配好价钱，为学生做饭怎么也要讲卫生，那得看你选择一个什么样的学校了。如果可以的话你可以在学校里开一个商店，专门为学生服务的店，有的学校管得严格根本就不让学生随便出学校门口，所以开个小店铺也是不错的。 都可以试试

　　要看你和学校一把手的关系怎么样了，他想帮你，那你肯定不用烦了，利润率至少在50%以上，毛营业额要看总人数了

　　主要的问题是能否抓住学生们的胃口，寻找适合学生的菜式，而价格又实惠的，还有的就是食物卫生和食堂环境卫生问题要搞好！！、

　　个人经验：

　　我现在每年收入10万左右，和百万、千万富翁比算不上成功。

　　绝大多数网友或在小学，或在中学，或在大学都吃过食堂吧？一定记忆尤深，但很多人对做学校食堂生意不大留意。其实，这里风险很小，利润不小。

　　大的学校（包括大学）在校生达7000～8000千人，一日三餐基本在校内解决，是个很大的市场。

　　本人是一个小县城高中教师，老婆无业。2004年春期承包了学校的一个小食堂，价格是每年给学校交3500元，当年盈利4万元。今年秋期又接了一家别人低价转让的小餐馆。现在两个店生意很火，每月净收入1万元左右。

　　我们学校当时共有10个小食堂公开招标，每个3500元1年，不收管理费，不需办什么证，水费每月10元，结果都承包出去了。有3000多学生就餐，经营中竞争是很激烈的，春期还没结束就有3家关门了。我的店生意是最好的。

　　我认为，做餐饮最重要的是人气，也可以说是品牌。中国人爱扎堆，人气旺了，赚钱是很容易的事情。人气不是一开始就有的，关键还是适合学生口味的饭菜的质量。

　　要用心去做，这个心指善心、诚心、爱心，人好，生意才会长久的好。一分利钱吃饱饭，但必须量大，积少成多。恨利、坑人的人是不会成功的。必须有自己的拳头产品，下功夫掌握一两手绝活。

　　什么是绝活？是别人无法复制的东西。同样是烩面，我的比别家的贵一点，学生照吃。为什么？味道正，份量足。

　　我对传统的馄饨和热干面进行了改良，在馄饨里面加上面片、丸子、豆腐、青菜，这样更实惠，大碗1块小碗5毛，学生百喝不厌。用热干面的面条和调料 牛骨汤就变成了简易牛肉拉面，味道比热干面好多了，还可以大批量提前准备好，一团一碗，很受欢迎。

　　我记得我在大学的时候，好多同学（特别是男同学）都爱和食堂记帐吃，后来拖拖就不还了，改去别的食堂吃。

　　我的店从不赊帐，要帐太麻烦。想做好生意，得先学会做人。做餐饮，无论是在学校还是在校外，必须抓回头客，说到底还是服务态度和质量，不能让顾客吃了一次就觉得上当了。

　　无论热天、冷天饭菜都要热，热才香，我的做法是把饭菜盆一直放在煤火上。

　　做早餐我最拿手是胡辣汤，现在我的汤已占领了学校早餐市场，每天能卖5、6百碗，利润近200元这是我多年心血的结晶。