客必乐中式快餐迅猛发展

中式快餐行业从最近几年的发展情况以及对未来发展预测，一定会成为餐饮界中继西式快餐、重庆火锅疯狂后的又一个火爆的赚钱项目！必将吸引广大投资者的注意力！

快餐业迅猛发展带动中式快餐发展

虽然中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入中国市场为契机，揭开了中国现代快餐的发展里程。在90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在10%-40%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996年底，全国专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点近40万，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业额的1/5。到1999年，全国快餐企业与经营网点达80多万家，快餐业营业额实现750亿元，占餐饮业额的1/3，营业额比上年增幅20％以上，高于餐饮行业7个百分点。目前全国快餐连锁经营网点100多万个。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。据统计，本世纪初2000年，中国快餐产业增量（营业额）已经达2000亿元。

据AC尼尔森互连调查分析，97%的中国被被采访者在快餐店用餐，位居全球第5。菲律宾99%第1。6%中国被采访者愿意每天在快餐店用餐；11%中国被采访者在快餐店用餐频率为36次/月；30%中国被采访者在快餐店用餐频率为23次/月。

但调查显示，目前中国快餐市场的经营主体仍然是中式快餐，被访的快餐企业中，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。据国内贸易局2000年统计数字显示在中国的快餐营业额占中国快餐市场份额的1/3。尽管西式快餐受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。我们可以很明确的看出，消费者对中式快餐的未来充满信心（数据来源于陈偲所做的《厦门本地快餐业调查》）。

同样，来自中国烹饪协会的调查，2004年全国中式快餐的市场营业额为1500亿元。以后每年将以20%或者更高的年递增率迅速增长。可见，中国快餐业的迅猛发展，带动了中式快餐的飞速发展！